Começando com DateTime
O DateTime no C# é um tipo de dados struct. Com isto sabemos que ele é composto por outros tipos e métodos, além de ser iniciado com um valor padrão.
Para criar um DateTime fazemos da segunte forma:
var date = new DateTime();
Por serem tipos de valor, os DateTimes não são nulos e por padrão sempre iniciam com um valor como foi citado antes. Então vamos vericiar qual o valor inicial da nossa variável assim:
Console.WriteLine(date);
// 1/1/0001 12:00:00 AM
Estes são os valores iniciais de um DateTime. Precisamos entender também que o formato é retornado de acordo com a cultura do sistema sob o qual o código foi executado, a menos que uma configuração seja aplicada para modificar este comportamento.
Obtendo data e hora atual com DateTime
Agora que sabemos como criar a nossa váriavel, temos a opção de atribuir e exibir a data atual. Fazemos isto utilizando a propriedade DateTime.Now.
Para exibir a data e hora local:
var date = DateTime.Now();
Console.WriteLine(date);
// 6/17/2021 8:10:09 AM
Para exibir a data e hora global UTC (Coordinated universal time ou tempo universal coordenado):
var date = DateTime.UtcNow();
Console.WriteLine(date);
// 6/17/2021 11:10:09 AM
Note que ele retornou corretamente a data e hora do momento em que o código foi executado, porém exibiu o mês antes do dia e o horário em formato AM/PM. Este padrão é chamado de cultura e entenderemos ele mais a frente.
Formatando um DateTime
No C# o DateTime formata os valores com base no sistema sob o qual o código está sendo executado, caso necessário você pode modificar este comportamento através de configurações personalizadas no seu projeto.
Para atribuir valores a nossa variável DateTime basta passar os valores como parâmetro:
var date = new DateTime(2020, 07, 02, 22, 59, 59);
// 7/2/2020 10:59:59 PM
Acima seguimos os parâmetros (ano, mês, dia, hora, minutos, segundos) para outros paramêtros culte a documentação dos Construtores DateTime (link no final do artigo).
Nos exemplos anteriores você viu como exibir a data. Agora Veremos algumas formas de exibição diferentes.
Lembra quando foi dito antes que o DateTime é um struct e contém outros tipos e métodos? Podemos explorar a estrutura para obter por exemplo:
O dia da semana em que a data acima cairá:
Console.WriteLine(date.DayOfWeek);
// Thursday
Valor avulsos:
Console.WriteLine(date.Month);
// 7
Recomendamos que antes de desenvolver um novo parâmetro/método, verifique a existência dele na documentação do DateTime (link no final do artigo).
Podemos também utilizar alguns caracteres (“Y” para ano, “M” para mês, “d” para dia, “H” para hora, “m” para minutos, “s” para segundos, “f” para fração de segundos e “z” para a timezone) para formatar nosso DateTime através da interpolação de strings:
var formattedDate = String.Format("{0:dd/MM/yyyy HH:mm:ss ff z}", date);
// 02/07/2020 22:59:59 00 -3
Existem outras formatações como o ERC (Eurepean research council):
var formattedDate = String.Format("{0:r}", date);
// Thu, 02 Jul 2020 22:59:59 GMT
E o Sortible:
var formattedDate = String.Format("{0:s}", date);
// 2020-07-02T22:59:59
Manipulação de datas com DateTime
Até aqui aprendemos a definir e exibir de várias formas as datas e horas. Em situações em que precisamos calcular datas e horas nós podemos utilizar alguns métodos já existentes no DateTime.
Para atribuir valores ao nosso DateTime basta passar os valores como parâmetro:
var date = DateTime.Now();
date.AddDays(2);
// 6/19/2021 11:10:09 AM
Para remover valores do nosso DateTime:
var date = DateTime.Now();
Console.WriteLine(date.AddDays(-20));
// 5/30/2020 11:10:09 AM
Podemos ver que ao retirar uma quantidade de dias maior que a data atual ele lidou com a regressão do mês. Usar o método existente é a forma correta de utilização da ferramenta.
Cultures e TimeZones UTC no DateTime
Como sabemos, os horários são diferentes de acordo com a região do planeta em que estamos. Dentro do C# lidamos com estas diferenças através da classe TimeZoneInfo.
Os formatos de data e hora utilizados por certas regiões são chamados de culturas e lidamos com eles dentro do C# através da classe CultureInfo.
No início citamos que o retorno de nossa data não estava no padrão esperado (Brasileiro), então este é o momento para corrigir. A estrutura para isto está dentro do System e podemos passar as informações necess[arias] por parâmetro dentro do método DateTime.UtcNow().
Logo em seguida precisamos converter o resultado para uma string através do método ToString() e dentro deste método passamos como parâmetro o método CreateSpecificCulture. Este recebe como parâmetro a cultura que precisamos. Ficando assim:
using System;
using System.Globalization;
Console.WriteLine(DateTime.UtcNow.ToString(CultureInfo.CreateSpecificCulture("pt-BR")));
fonte: https://balta.io/blog/datetime-csharp-dotnet
Mastigado 
Comentários